L’AOC Cahors

Une histoire remplie de péripéties… Suite à la présentation du Malbec ce dimanche, voici l’une des régions dans laquelle ce cépage excelle : Cahors. Étoile montante à l’international, elle fait chavirer les cœurs et les palais des dégustateurs les plus fins. Prenez de quoi vous rafraîchir et en avant pour le voyage ! Son histoire C’est une des…

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#CépageDay : le Côt (ou le Malbec)

En France, sa culture est en régression. Pourtant, le vignoble bordelais en était dominé il y a un peu plus de 150 ans. Retour sur un cépage peu connu du grand public… Originaire de l’ancienne province du Quercy, qui s’étendait sur le département du Lot et du Tarn-et-Garonne, le Côt était plutôt connu sous le nom d’Auxerrois. Vous…

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Les classements de Bordeaux

Le pourquoi du comment… Présentation en 2 minutes chrono ! Les classements des châteaux de Bordeaux peuvent être compliqués à comprendre. Je dis bien “les” car même si celui de 1855 est le plus connu, il en existe quatre autres. Le premier concerne les Médoc et les vins blancs liquoreux des Graves (Sauternes et Barsac). Les quatre autres…

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Le Vin : l’Histoire continue !

Cet article est la suite de celui-ci. L’essor de Bordeaux À la fin du Xe siècle, Bordeaux, seule région viticole à ne pas être sous influence de l’Église, commence à se développer. Le duché d’Aquitaine, uni à la couronne d’Angleterre, remplit les flottes anglaises de clairet dont les Anglais raffolent.  Mais c’est au XIIe siècle que les vins de Bordeaux connaissent un réel succès.…

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Le Vin : les origines

Ah le vin… Derrière ce mot se cache une longue et belle histoire qui dure depuis des milliers d’années. Le métier de vigneron n’est pas nouveau, on peut même en parler comme un travail ancestral qui, au fil des siècles, s’est amélioré pour nous donner, à nous les consommateurs, ce qu’il y a de meilleur aujourd’hui. Les premières traces de vignes…

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#CépageDay : Le Gamay

Nous avons déjà parlé de cépages précédemment dans cette newsletter avec un article dédié, expliquant ce que c’est, mais aussi où ils se trouvent. Aujourd’hui, j’ai décidé d’aller plus loin en me focalisant sur un cépage en particulier : le Gamay. Il y a quatre types de gamay différents : le gamay noir à jus blanc (Beaujolais) et le gamay…

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Le Poulet Tikka Masala : l’accord parfait !

Aujourd’hui, la cuisine indienne s’invite chez vous… Mais vous ne savez pas quel vin ouvrir ? Je vous donne quelques idées ! La cuisine indienne est, comment dire… très épicée. Tous les plats présentent un côté épicé avec notamment du curry, cumin, curcuma ou encore de la coriandre (et bien d’autres). Le plat qui nous intéresse aujourd’hui est…

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Que boire avec une pizza ?

En 2016, 819 millions de pizzas ont été consommées en France, ce qui fait de nous le plus gros consommateur d’Europe (oui oui, devant les italiens !). Tout d’abord la petite histoire du jour… Apparu en 997 pour la première fois, la pizza d’aujourd’hui a dorénavant plus rien à voir avec ce qui était fait autrefois. Beaucoup accorde l’origine de la…

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