L’AOC Cahors

Une histoire remplie de péripéties… Suite à la présentation du Malbec ce dimanche, voici l’une des régions dans laquelle ce cépage excelle : Cahors. Étoile montante à l’international, elle fait chavirer les cœurs et les palais des dégustateurs les plus fins. Prenez de quoi vous rafraîchir et en avant pour le voyage ! Son histoire C’est une des…

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Les classements en détail

Bonjour, Comme je vous l’avais expliqué dans l’article précédent avec quelques informations les concernant, voici les classements plus en détail. Vous devriez vous y retrouver plus facilement même s’il y a beaucoup de propriétés ! Depuis 1855, il n’y a eu qu’un seul changement concernant le Château Mouton Rothschild, passant de Second Cru à Premier Cru en…

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#CépageDay : le Pinot Noir

Le roi de la Bourgogne ! Un cépage hautement reconnu à l’international, tant pour sa qualité que pour son expansion rapide à travers le monde. C’est un cépage connu de tous, il est même souvent cité par les personnes ne connaissant pas vraiment le monde du vin. Nous allons voir ensemble son histoire, ses caractéristiques mais aussi…

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La Champagne : Présentation

Après l’histoire de ce fabuleux vignoble, nous voici à ses portes. Aujourd’hui, la Champagne viticole est connue dans le monde entier et est bien installée dans nos esprits comme des produits de luxe, de festivité et de célébration. Pour preuve, plusieurs erreurs sont même commises à son sujet : certaines personnes appellent tous les vins pétillants qu’ils dégustent “champagne”.…

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La Champagne

Dans cet article, je vous emmène là où les bulles sont reines : en Champagne. Au point de vue historique, cette région est pionnière dans l’art d’élever les bulles et est aujourd’hui l’incontournable en la matière. Elle est également ancrée dans la culture, on pense “champagne” pour fêter une bonne nouvelle par exemple. Mais quelles ont été les clés du…

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Le Vin : l’Histoire continue !

Cet article est la suite de celui-ci. L’essor de Bordeaux À la fin du Xe siècle, Bordeaux, seule région viticole à ne pas être sous influence de l’Église, commence à se développer. Le duché d’Aquitaine, uni à la couronne d’Angleterre, remplit les flottes anglaises de clairet dont les Anglais raffolent.  Mais c’est au XIIe siècle que les vins de Bordeaux connaissent un réel succès.…

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#CépageDay : Le Gamay

Nous avons déjà parlé de cépages précédemment dans cette newsletter avec un article dédié, expliquant ce que c’est, mais aussi où ils se trouvent. Aujourd’hui, j’ai décidé d’aller plus loin en me focalisant sur un cépage en particulier : le Gamay. Il y a quatre types de gamay différents : le gamay noir à jus blanc (Beaujolais) et le gamay…

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Les appellations du jour : Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil

Des appellations reconnues en Loire qui tirent leurs lettres de noblesse de par leur histoire ainsi que du travail de génération de vignerons durant plus de 1 000 ans : voici Bourgueil et Saint-Nicolas de Bourgueil. Comme vous pouvez le voir sur la carte ci-dessus, les deux appellations sont “voisines”, elles ont donc une histoire commune et nous allons la découvrir ensemble. Histoire Tout…

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Que boire avec un Magret de canard sauce fruits rouges ?

Je vous retrouve en ce début d’année avec un nouvel accord mets/vins, plutôt original et qui parlera à certains d’entre vous. En effet, il n’est pas rare de l’apercevoir sur nos tables, et cela, toute l’année. L’un des plats préférés des français est une spécialité du Sud-Ouest : le magret de canard. Provenant de la poitrine du canard, le magret…

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La Savoie : au cœur du vignoble

Le mois de décembre rime avec fondus, raclettes, tartiflettes… Alors que le froid s’est installé petit à petit dans toute la France, je souhaite faire un point sur le vignoble de Savoie ! Histoire La Savoie est une région ayant un passé historique viticole riche. En effet, durant des fouilles archéologiques, nous avons découvert des pépins…

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