Grand homme d’affaires bordelais, Bernard Magrez possède aujourd’hui 40 domaines (dont 17 à l’étranger). “L’homme aux 40 châteaux” comme on le surnomme, n’a pas dit son dernier mot et poursuit son rêve : transmettre l’excellence. Il est né le 23 mars 1936 à Bordeaux, une ville idéale pour s’épanouir dans le domaine du vin, mais ça… il ne le savait…
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La viticulture biologique ne leur suffisaient pas, ils souhaitaient aller plus loin. Être plus en accord avec la nature, en la protégeant au mieux, suivre le calendrier lunaire, revitaliser les plantes… Ces vignerons et vigneronnes ont choisi de mener leur domaine sur la voie de la Biodynamie, une voie pas si simple à priori. Histoire L’un des…
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Biodyvin, Terra Vitis, Demeter… What ?! On les aperçoit sur toutes les bouteilles et pourtant, ils peuvent nous paraître inconnus. Tous ces labels représentent beaucoup de travail mais aussi des personnes, des domaines adhérents, des cahiers des charges bien précis… mais surtout une envie et une détermination du monde agricole de changer les choses. Il vous est certainement déjà…
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Encépagement, climat, sol… on revoit tout ! Une histoire remplie d’embûches, auxquelles ont du faire face les viticulteurs au cours des siècles. Mais cet effort qu’ils ont su employer afin de sans cesse relancer le vignoble n’est pas sans récompense : aujourd’hui, Cahors jouit d’une notoriété internationale établie et a de nombreux fans parmi les dégustateurs français. La résurrection du Malbec……
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Une histoire remplie de péripéties… Suite à la présentation du Malbec ce dimanche, voici l’une des régions dans laquelle ce cépage excelle : Cahors. Étoile montante à l’international, elle fait chavirer les cœurs et les palais des dégustateurs les plus fins. Prenez de quoi vous rafraîchir et en avant pour le voyage ! Son histoire C’est une des…
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En France, sa culture est en régression. Pourtant, le vignoble bordelais en était dominé il y a un peu plus de 150 ans. Retour sur un cépage peu connu du grand public… Originaire de l’ancienne province du Quercy, qui s’étendait sur le département du Lot et du Tarn-et-Garonne, le Côt était plutôt connu sous le nom d’Auxerrois. Vous…
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Vous avez maintenant 15 kg de pâtes et vous ne savez plus quoi en faire ? Rien de tel que des pâtes carbonara pour vous faire plaisir. Un plat rapide, facile et délicieux! Comme on dit, les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Ses multiples facettes Alors oui, c’est le plat qui est certainement le plus connu,…
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