La Choucroute a traversé les siècles et les continents pour devenir ce plat emblématique d’Alsace. Étonnamment, ce n’est pas en France ni même en Europe que son histoire débute mais dans un tout autre lieu… Histoire Les origines de la choucroute nous emmènent des milliers de siècles en arrière. 3 000 ans avant Jésus Christ,…
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« Et vous, comment est votre blanquette ? » On se retrouve pour un nouvel accord mets/vin mais pas n’importe lequel : la blanquette de veau ! Plat très apprécié et répandu en France, la blanquette de veau met en lumière du veau (ah bon ?), une sauce crémeuse et quelques légumes mijotés… Ne serait-ce pas difficile…
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En plein milieu des festivités, l’envie d’ouvrir une bouteille de champagne se fait ressentir… Que je vous comprends ! Mais avez-vous déjà remarqué toutes ces mentions : Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Demi-sec… ? On les a brièvement décrites dans cet article sur le champagne, mais voici quelques informations supplémentaires… Grand Cru / Premier…
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Sortez les appareils à raclette, la saison est officiellement lancée ! Mais avant cela, pourquoi ne pas s’interroger sur l’accord qui vous fera fondre… Que vous soyez plutôt vin blanc ou vin rouge, nous allons voir ensemble ce qui se mariera le mieux avec cette recette fromagère. Son histoire La raclette fut inventée au XIIème…
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Les Sushis… Un véritable art pour des maîtres cuisiniers japonais. En plus d’avoir un vignoble, le Japon brille dans sa gastronomie ! Mais les amoureux de ces petites pièces de riz se demandent souvent ce qu’on peut boire en accompagnement, un vin léger ou épicé ? C’est une question à laquelle nous allons répondre maintenant ! Premièrement, le Sushi est,…
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Les chaleurs du moment vous poussent à manger des repas froids ? Et vous pensez tout naturellement à une salade… César ? Parfait ! vous êtes au bon endroit… On a tendance à penser que le vin n’est pas compatible avec une salade. Pourtant, certains vins peuvent sublimer cette recette, reconnue dans le monde entier… Histoire Véritable star des salades,…
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Les récentes chaleurs nous rappellent que l’été est tout proche. Alors, vous vous lancez dans un Carpaccio à la provençal gourmand accompagné de quelques feuilles de salades en espérant vous rafraîchir un peu et puis, vous souhaitez ouvrir une bouteille… Mais c’est la tuile ! Quel vin ouvrir avec votre plat ? On y répond… Origines Premièrement, le Carpaccio est une préparation culinaire typique…
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Vous avez maintenant 15 kg de pâtes et vous ne savez plus quoi en faire ? Rien de tel que des pâtes carbonara pour vous faire plaisir. Un plat rapide, facile et délicieux! Comme on dit, les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Ses multiples facettes Alors oui, c’est le plat qui est certainement le plus connu,…
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Aujourd’hui, je vais vous parler d’un nouvel accord avec un plat très apprécié en France : le Chili Con Carne. Grâce à la diversité des légumes présents dans cette recette, chacun peut la personnaliser comme il le souhaite mais on ne peut enlever le côté épicé. Et ce côté épicé justement, quel vin peut lui correspondre ? 2 minutes pour tout…
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Aujourd’hui, la cuisine indienne s’invite chez vous… Mais vous ne savez pas quel vin ouvrir ? Je vous donne quelques idées ! La cuisine indienne est, comment dire… très épicée. Tous les plats présentent un côté épicé avec notamment du curry, cumin, curcuma ou encore de la coriandre (et bien d’autres). Le plat qui nous intéresse aujourd’hui est…
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